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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Topinamburbrei mit Hähnchen

Mittagsbrei ab 5. Monat

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Topinamburbrei mit Hähnchen
204
kcal
Brennwert

Topinamburbrei mit Hähnchen - Perfekte Basis für Babys Lieblingsbrei: herzhaftes Wurzelgemüse

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ganz einfach
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Der Tagesbedarf eines Babys an Eisen wird hier durch Topinambur, Hähnchenbrust und Haferflocken zu 75 Prozent gedeckt. Eisen ist wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport aus der Lunge ins Blut. Das Vitamin C des Orangensafts trägt zur Stärkung der Abwehrkräfte bei.

Falls Sie keine Topinamburknollen bekommen, können Sie stattdessen Petersilienwurzel, Pastinake, Möhre oder Kürbis nehmen.

1 Portion enthält
Fett11 g
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Eiweiß / Protein11 g
Ballaststoffe13 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien204
Kohlenhydrate/g14
BE1
Cholesterin/mg20
Harnsäure/mg86
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,8
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg6,7
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg46
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg5,1
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg16
Kalium/mg674
Kalzium/mg37
Magnesium/mg48
Eisen/mg4,5
Jod/μg1
Zink/mg0,7
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
100 g
30 g
1 ½ EL
zarte Haferflocken (ca. 10 g)
½
Orange (ca. 125 g)
1 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Sparschäler, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Küchenpapier, 1 Messbecher, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Zitruspresse, 1 Esslöffel, 1 Stabmixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Topinamburbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 1

Topinambur waschen, schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2/4
Topinamburbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 2

Hähnchenbrustfilet abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in sehr schmale Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 3/4
Topinamburbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 3

Topinambur und Fleisch mit 125 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten garen. Inzwischen die Orange auspressen.

Schritt 4/4
Topinamburbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 4

4–5 EL Orangensaft mit Haferflocken und Öl in den Topf geben und verrühren. Alles mit einem Stabmixer pürieren. Temperatur prüfen und füttern.

Kommentare

 
Topinambur hat eine extrem blähende Wirkung. Auch als Erwachsener soll man nur mit kleinen Portionen starten. Einem Baby 100g Topinambur geben, ist unverantwortlich.

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