EatSmarter Exklusiv-Rezept

Topinamburbrei mit Hähnchen

Mittagsbrei ab 5. Monat
0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Topinamburbrei mit Hähnchen

Topinamburbrei mit Hähnchen - Perfekte Basis für Babys Lieblingsbrei: herzhaftes Wurzelgemüse

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
9,4 / 10
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Kalorien:
204
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Der Tagesbedarf eines Babys an Eisen wird hier durch Topinambur, Hähnchenbrust und Haferflocken zu 75 Prozent gedeckt. Eisen ist wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport aus der Lunge ins Blut. Das Vitamin C des Orangensafts trägt zur Stärkung der Abwehrkräfte bei.

Falls Sie keine Topinamburknollen bekommen, können Sie stattdessen Petersilienwurzel, Pastinake, Möhre oder Kürbis nehmen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien204 kcal(10 %)
Protein11 g(11 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate14 g(9 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe13 g(43 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,8 mg(23 %)
Vitamin K17,6 μg(29 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin6,7 mg(56 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure46 μg(15 %)
Pantothensäure0,5 mg(8 %)
Biotin5,1 μg(11 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C16 mg(17 %)
Kalium674 mg(17 %)
Calcium37 mg(4 %)
Magnesium48 mg(16 %)
Eisen4,5 mg(30 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink0,7 mg(9 %)
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Harnsäure86 mg
Cholesterin20 mg
Zucker gesamt15 g
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER

Zutaten

für
1
Zutaten
100 g Topinambur
30 g Hähnchenbrustfilet
10 g zarte Haferflocken (1.5 EL)
125 g Orangen (0.5 Orangen)
1 EL Rapsöl
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

1 Sparschäler, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Küchenpapier, 1 Messbecher, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Zitruspresse, 1 Esslöffel, 1 Stabmixer

Zubereitungsschritte

1.
Topinamburbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 1

Topinambur waschen, schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

2.
Topinamburbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 2

Hähnchenbrustfilet abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in sehr schmale Streifen schneiden.

3.
Topinamburbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 3

Topinambur und Fleisch mit 125 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten garen. Inzwischen die Orange auspressen.

4.
Topinamburbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 4

4–5 EL Orangensaft mit Haferflocken und Öl in den Topf geben und verrühren. Alles mit einem Stabmixer pürieren. Temperatur prüfen und füttern.

 
Topinambur hat eine extrem blähende Wirkung. Auch als Erwachsener soll man nur mit kleinen Portionen starten. Einem Baby 100g Topinambur geben, ist unverantwortlich.