Topinamburbrei mit Hähnchen
Topinamburbrei mit Hähnchen - Perfekte Basis für Babys Lieblingsbrei: herzhaftes Wurzelgemüse
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Der Tagesbedarf eines Babys an Eisen wird hier durch Topinambur, Hähnchenbrust und Haferflocken zu 75 Prozent gedeckt. Eisen ist wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport aus der Lunge ins Blut. Das Vitamin C des Orangensafts trägt zur Stärkung der Abwehrkräfte bei.
Falls Sie keine Topinamburknollen bekommen, können Sie stattdessen Petersilienwurzel, Pastinake, Möhre oder Kürbis nehmen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 204 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 11 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 14 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 13 g | (43 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,8 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 17,6 μg | (29 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 6,7 mg | (56 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 46 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 5,1 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 16 mg | (17 %) | ||
| Kalium | 674 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 37 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 48 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 4,5 mg | (30 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | |||
| Harnsäure | 86 mg | |||
| Cholesterin | 20 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 15 g |
Zutaten
- Zutaten
- 100 g Topinambur
- 30 g Hähnchenbrustfilet
- 10 g zarte Haferflocken (1.5 EL)
- 125 g Orangen (0.5 Orangen)
- 1 EL Rapsöl
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Topinambur waschen, schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Hähnchenbrustfilet abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in sehr schmale Streifen schneiden.
Topinambur und Fleisch mit 125 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten garen. Inzwischen die Orange auspressen.
4–5 EL Orangensaft mit Haferflocken und Öl in den Topf geben und verrühren. Alles mit einem Stabmixer pürieren. Temperatur prüfen und füttern.
- Antworten
- Melden
