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Tortilla mit Reis und Hähnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tortilla mit Reis und Hähnchen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
150 g
gegarter Reis
1 TL
150 g
50 g
1
1
3 Blätter
½
kleine Zucchini
3 EL
1 EL
1 TL
3 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Vollkornwraps im Ofen erhitzen. Den Reis in Olivenöl andünsten. Die Brokkoliröschen im kochendem Wasser 5 Minuten garen. Die Zuckerschoten zugeben und 30 Sekunden mitgaren.

Video Tipp
Wie Sie Risottoreis gekonnt andünsten
Schritt 2/4

Die Karotte schälen und in Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Den Weißkohl in Würfel schneiden. Die Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden.

Schritt 3/4

Die Butter mit dem Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karottenwürfel darin andünsten, den Weißkohl zugeben und 2 Minuten mit dünsten, anschließend die Zucchini und den Paprika zugeben. 2 Minuten weiter dünsten, mit Zucker stauben und leicht karamellisieren lassen. Mit Sojasoße und Essig ablöschen.

Schritt 4/4

Die Brokkoliröschen und die Zuckerschoten zugeben. Den Reis auf die Tortillafladen verteilen und das Gemüse darüber geben. Aufrollen und auf Platten anrichten und servieren.

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