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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Überbackene Ciabattabrötchen

mit Serrano-Schinken

Überbackene Ciabattabrötchen

Überbackene Ciabattabrötchen - Stulle auf spanische Art: delikater Imbiss für Genießer

298
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
10 kleine Tomaten (à 40 g)
125 g Mozzarella
50 g grüne Oliven (ohne Stein)
6 Ciabattabrötchen (zum Aufbacken, 250 g)
Pfeffer
½ Bund Rucola
50 g Serrano-Schinken (in dünnen Scheiben)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Brotmesser, 1 Salatschleuder

Zubereitungsschritte

Überbackene Ciabattabrötchen Zubereitung Schritt 1
1

Die Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden und Tomaten in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Überbackene Ciabattabrötchen Zubereitung Schritt 2
2

Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Überbackene Ciabattabrötchen Zubereitung Schritt 3
3

Die Oliven ebenfalls abtropfen lassen und fein hacken.

Überbackene Ciabattabrötchen Zubereitung Schritt 4
4

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Brötchen waagerecht halbieren und auf dem Backblech verteilen.

Überbackene Ciabattabrötchen Zubereitung Schritt 5
5

Mit Oliven bestreuen, mit Tomatenscheiben belegen und pfeffern. Mozzarella darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3) etwa 15 Minuten überbacken.

Überbackene Ciabattabrötchen Zubereitung Schritt 6
6

Inzwischen Rucola waschen, trockenschleudern und putzen. Schinken in feine Streifen schneiden. Beides dekorativ auf den überbackenen Brötchen anrichten und sofort servieren.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

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Wow, das schaut extrem gut aus, die Idee mit dem Pesto klingt super, werde ich morgen probieren.

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