Energy Balls mit Erdnussmus
Energy Balls mit Erdnussmus - Für einen schnellen Energie-Kick zwischendurch
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Erdnüsse liefern pflanzliches Eiweiß und B-Vitamine wie Niacin, die den Energiestoffwechsel unterstützen und zur Funktion von Gehirn und Nerven beitragen. Kokos enthält mittelkettige Fettsäuren, die der Körper besonders schnell in Energie umwandeln kann und die eine leicht verdauliche Fettquelle darstellen.
Die Energy Balls mit Erdnussmus lassen sich nach Geschmack variieren: Statt Erdnussmus eignet sich auch Mandelmus, wie in diesen Vegane Energy Balls verwendet werden. Für eine fruchtige Note einfach gefrorene Himbeeren verwenden, wie in diesen Kokos-Himbeer-Balls.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 70 kcal | (3 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,9 g | (6 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,5 mg | (4 %) | ||
| Vitamin K | 2,9 μg | (5 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 1,3 mg | (11 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 11 μg | (4 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 2,4 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 133 mg | (3 %) | mehr | |
| Calcium | 9 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 23 mg | (8 %) | mehr | |
| Eisen | 0,9 mg | (6 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | |||
| Harnsäure | 10 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Zutaten
- Zutaten
- 160 g getrocknete Datteln (entsteint)
- 60 g Erdnussmus (ungesüßt)
- 110 g Haferflocken
- 1 EL geschrotete Leinsamen (à 15 g)
- 1 Prise Salz
- 40 g Erdnusskerne
- 20 g Kakao-Nibs
- 3 EL Kokosraspel (à 15 g)
Zubereitungsschritte
Datteln in warmem Wasser 10 Minuten einweichen. In ein Sieb abgießen und dabei die Einweichflüssigkeit auffangen.
Datteln, Erdnussmus und 2 EL Einweichwasser mit einem Mixer oder Zerkleinerer fein pürieren. Haferflocken, Leinsamen und Salz untermischen und zu einer klebrigen, formbaren Masse verarbeiten.
Erdnüsse hacken und zusammen mit den Kakao-Nibs unterheben. Aus der Masse mit den Händen etwa walnussgroße Kugeln formen.
Energy-Balls mit Erdnussmus in Kokosraspeln wälzen. Energy-Balls mit Erdnussmus auf einen Teller legen und im Kühlschrank 30 Minuten fest werden lassen.
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