Vegane Energy Balls
Vegane Energy Balls - Ein Happs voller Power!
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die veganen Energy Balls sind perfekt als Snack für unterwegs, für Kids oder vor der Sporteinheit. In den kleinen Kugeln stecken viele natürliche Zutaten, die reichlich Kraft liefern. Die Datteln süßen auf natürliche Weise ganz ohne raffinierten Zucker und enthalten zudem viel blutdrucksenkendes und beruhigendes Kalium. Der Fruchtzucker geht langsam ins Blut. So gerät der Blutzuckerspiegel nicht so stark ins Schwanken und Heißhunger wird vorgebeugt. Die Nüsse und Samen punkten mit gesunden Fetten und Hafer mit Ballaststoffen, die nachhaltig satt machen.
Das Basisrezept der veganen Energy Balls lässt sich individuell mit Gewürzen wie Zimt-, Vanille-, Kardamom- oder Kakaopulver sowie Orangen- oder Zitronenabrieb abrunden. Auch die Nüsse und Samen sind austauschbar, also perfekt geeignet zur Resteverwertung. Beim Toppen beziehungsweise Panieren sind keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie verschiedene gehackte Nüsse und Saaten wie etwa Hanfsamen oder Sesam aus. Wer keine Lust auf das Rollen der Kugeln hat, kann die Masse in eine Auflaufform drücken und Würfel oder Bars daraus schneiden.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 100 kcal | (5 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 9 g | (6 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,8 g | (9 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin K | 1,7 μg | (3 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 10 μg | (3 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 1,7 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 158 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 22 mg | (2 %) | mehr | |
| Magnesium | 36 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 0,8 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0,5 mg | (6 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | |||
| Harnsäure | 9 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Zutaten
- Zutaten
- 200 g getrocknete Datteln
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g zarte Haferflocken
- 75 g geschrotete Leinsamen
- 25 g Mandelmus
- 4 EL Kokosraspel (à 15 g; oder andere Toppings wie gehackte Pistazienkerne oder Nüsse)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Datteln, Mandeln, Haferflocken, Leinsamen und Mandelmus in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine geben und mixen, bis ein grober Teig entsteht.
Aus der Masse mit den Händen 20 vegane Energy Balls rollen und anschließend in Kokosraspeln (oder anderen Toppings) wälzen.
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