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Wasabi-Fisch-Rouladen auf Gemüse

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Wasabi-Fisch-Rouladen auf Gemüse
300
kcal
Brennwert

Wasabi-Fisch-Rouladen auf Gemüse - Ein leichtes Gericht, perfekt abgeschmeckt mit pikanten asiatischen Gewürzen.

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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett14 g
gesättigte Fettsäuren2,6 g
Eiweiß / Protein35 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien300
1 Portion enthält
Brennwert300
Eiweiß/Protein/g35
Fett/g14
gesättigte Fettsäuren/g2,6
Kohlenhydrate/g9
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3
BE1
Cholesterin/mg55
Harnsäure/mg448
Vitamin A/mg0,8
Vitamin D/μg3,6
Vitamin E/mg2,7
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg10,3
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg37
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg21,7
Vitamin B₁₂/μg6,2
Vitamin C/mg4
Kalium/mg707
Kalzium/mg118
Magnesium/mg82
Eisen/mg2,1
Jod/μg65
Zink/mg1,3

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
600 g
Fischfilet (küchenfertig z. B. Rotbarsch)
1 TL
1 EL
1 Spritzer
500 g
4
2
1 Stück
Ingwer (ca. 10 g)
1 EL
150 ml
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.

Schritt 2/6

Inzwischen die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und längs halbieren oder in ca. 4 cm breite Streifen schneiden.

Schritt 3/6

Wasabi mit saurer Sahne und 1 Spritzer Zitronensaft glattrühren und dünn auf die Hautseite der Filets streichen. Filets einrollen, mit Holzspießen fixieren und im abgekühlten Sesam wenden.

Schritt 4/6

Paksoi waschen, putzen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren schälen, längs in Scheiben und leicht schräg ebenfalls in Stücke schneiden. Ingwer schälen und reiben.

Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
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Schritt 5/6

Das Öl in einem Wok erhitzen und Ingwer und Möhren darin 1–2 Minuten andünsten. Paksoi und Frühlingszwiebeln zugeben, mit Brühe und Sojasauce ablöschen und etwa 2 Minuten schmoren lassen.

Schritt 6/6

Die Fischröllchen auf das Gemüse setzen und leicht salzen. Zugedeckt ca. 4 Minuten dämpfen. Mit Sojasauce abschmecken und mit Pfeffer würzen.

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