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Weihnachts-Tiramisu mit Lebkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Weihnachts-Tiramisu mit Lebkuchen
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50 min
Zubereitung
15 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
250 g
125 g
150 g
500 g
1 Päckchen
100 g
gemahlene Mandeln
1 TL
1 Msp.
1 Msp.
1 Prise
2
Außerdem
750 g
3 EL
Kakaopulver zum Bestauben
Für die Crème
150 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
300 g
5 EL
4 cl
6 EL
trockener Rotwein
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Butter, den Honig und den Zucker unter Rühren solange erhitzen, bis alle Zutaten flüssig sind, vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver, den gemahlene Mandeln, den Gewürze und den Eier und zu der Honigmasse geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2/4

Am nächsten Tag den Backofen auf den Teig auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf ein eingefettetes Backblech drücken und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen lassen.

Schritt 3/4

Zwischenzeitlich die Kirschen über einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Sahne steif schlagen. Die Mascarpone mit dem Likör und dem Zucker glatt rühren und die Sahne nach und nach unterziehen. Den fertigen Lebkuchenteig aus den Ofen nehmen, auskühlen lassen und in 2x10 cm große Streifen schneiden.

Schritt 4/4

Die Hälfte der Streifen in eine rechteckige Auflaufform (14x20 cm) legen, mit der Hälfte von dem Rotwein beträufeln, die Hälfte der Kirschen darauf verteilen und die Hälfte der Mascarponecreme darauf streichen. Mit den restlichen Lebkuchenstreifen bedecken und den übrigen Rotwein, die Kirschen und die restliche Crème darauf geben. Ebenfalls glatt streichen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit Kakao bestaubt und in Stücke geschnitten servieren.

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