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Würzige Kürbis-Lasagne

Würzige Kürbis-Lasagne

Würzige Kürbis-Lasagne - Herbstliche Variante des italienischen Klassikers.

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672
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Kürbis (z.B. Muskatkürbis, Hokkaidokürbis)
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 EL Butter (30 g)
1 ½ EL Mehl (20 g)
600 ml Milch (1,5% Fett)
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
150 g Babyspinat
125 g Zwiebelmarmelade
8 grüne Lasagneblätter
40 g Walnusskerne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Kürbis schälen, entkernen, in Würfel schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 20 Minuten garen.

Schritt 2/5

Inzwischen für die Sauce Butter in einem Topf zerlassen. Mit Mehl bestäuben und bei mittlerer Hitze anschwitzen. Milch einrühren und weiter bei mittlerer Hitze unter Rühren eindicken lassen. Salzen, pfeffern und mit frisch abgeriebenem Muskat abschmecken.

Schritt 3/5

Spinat waschen und trockenschleudern. Kürbiswürfel mit Spinat und Marmelade mischen und auf dem Backblech im Backofen noch 5 Minuten garen.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 4/5

Inzwischen Lasagneplatten nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen und vorsichtig herausnehmen.

Schritt 5/5

Je 1 Lasagneplatte auf 4 Teller legen, etwas Sauce darauf verstreichen und die Hälfte der Kürbismischung darauf verteilen; so noch je 1 weitere Schicht auftürmen. Mit Nüssen bestreuen.

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wenn Sie keine Zwiebelmarmelade bekommen (in größeren Supermärkten bei Chutneys) empfehlen wir, kleine Zwiebelwürfel mit Piment und Nelkenpulver in einer beschichteten Pfanne zu dünsten und unter das Gemüse zu mischen.
 
Ist mir ein Rätsel, wo ich Zwiebelmarmelade herkriegen soll, hab ich noch nie gehört. Geht das nicht ohne?

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