Zucchini-Feta-Kuchen

2.666665
Durchschnitt: 2.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Zucchini-Feta-Kuchen
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 45 min
Fertig
Kalorien:
2454
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien2.454 kcal(117 %)
Protein92 g(94 %)
Fett165 g(142 %)
Kohlenhydrate149 g(99 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe13,5 g(45 %)
Automatic
Vitamin A2 mg(250 %)
Vitamin D6,3 μg(32 %)
Vitamin E13 mg(108 %)
Vitamin K137 μg(228 %)
Vitamin B₁2,1 mg(210 %)
Vitamin B₂2,7 mg(245 %)
Niacin26,6 mg(222 %)
Vitamin B₆1,2 mg(86 %)
Folsäure314 μg(105 %)
Pantothensäure4,6 mg(77 %)
Biotin69,8 μg(155 %)
Vitamin B₁₂4,9 μg(163 %)
Vitamin C154 mg(162 %)
Kalium2.461 mg(62 %)
Calcium1.153 mg(115 %)
Magnesium254 mg(85 %)
Eisen14,7 mg(98 %)
Jod233 μg(117 %)
Zink8,8 mg(110 %)
gesättigte Fettsäuren97,9 g
Harnsäure256 mg
Cholesterin1.035 mg
Zucker gesamt38 g

Zutaten

für
1
Für den Mürbeteig
150 g Mehl
1 TL Salz
1 Prise Zucker
2 EL frisch gehackte Minze
1 Ei
100 g kalte Butter
Für die Füllung
3 Zucchini
1 TL Olivenöl für die Form
2 Eier
2 Knoblauchzehen
250 ml Milch fettarm
200 g Feta
2 EL frisch gehackte Minze
1 EL frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Minze für die Garnitur
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchFetaButterMinzeOlivenölPetersilie

Zubereitungsschritte

1.
Das Mehl mit dem Salz, Zucker und den Minze vermischen, auf eine Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine Mulde eindrücken und das Ei hineingeben. Die kalte Butter in Stücken außen herum häufen und rasch mit beiden Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
2.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3.
Die Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
4.
Eine Tarteform mit dem Öl auspinseln und die Zucchini hineinlegen. Die Eier mit den geschälten Knoblauchzehen, der Milch, dem Feta und den Kräutern in einen Mixer geben und kurz pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zucchini gießen. Den Teig aus der Folie nehmen und in Formgröße ausrollen. Auf die Tarteform legen und am Rand festdrücken.
5.
Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten goldbraun backen.
6.
Aus dem Ofen nehmen, eine Platte darauf legen und aus der Form stürzen. Mit Minze garniert servieren.