0

Zucchinisalat mit Kürbis

Zucchinisalat mit Kürbis
0
Drucken
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
1
großer weißer Rettich (aus dem Asienladen)
6 EL
½ TL
¼ TL
Paprikapulver edelsüß
¼ TL
125 g
2 EL
1 EL
Basilikum in Streifen geschnitten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zucchini waschen, halbieren, die Hälften längs halbieren und in schmale Stifte schneiden. Rettich schälen und in drei Teile schneiden. Teile längs halbieren und in schmale Stifte schneiden. 3 Öl erhitzen. Zwiebelsamen bei mittlerer Hitze etwa ½ Min. anbraten. Rettich dazugeben und etwa 3 Min. anbraten.

Schritt 2/3

Paprika, Kurkuma und Salz daruntermischen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 25 Min. schmoren lassen. Hin und wieder umrühren, damit der Rettich nicht anbrennt. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. Restliches Öl erhitzen, Pfefferkörner und Zucchini hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. unter Rühren dünsten.

Schritt 3/3

Die Zucchinistifte sollten nicht anbrennen. Mit Salz würzen, aus dem Öl heben und abkühlen lassen. Beide Gemüse auf einem Servierteller anrichten, mit Joghurt begießen und mit Pfefferkörnern und Basilikum garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Sous Vide Garer 1500 W∣Präzisionskochtopf Edelstahl∣Immersion Zirkulator mit Genauem Temperatur Digital Timer∣Schwarz
VON AMAZON
69,69 €
Läuft ab in:
Aobosi Heißluftfritteuse, Metall-Hohlraum-Design, Kein Geruch, Fritteuse ohne Öl, Heißluft Actifry, 1300W, 2,5 Liter, Free Rezept
VON AMAZON
50,00 €
Läuft ab in:
Godmorn Kochbesteck Silikon Küchenhelfer set mit Holzgrff, 9PCS Geschirr - Zange, Schneebesen, Spaghettilöffel, Schöpflöffel, Kartoffelstampfer, Kochlöffel, Pfannenwender, Schaumlöffel, Spatel
VON AMAZON
29,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages