0
Drucken
0

Zwetschgen-Dinkel-Brei

Zwetschgen-Dinkel-Brei
40 min
Zubereitung
3 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Dinkelzopf
21 g frische Hefe
l Milch
Jetzt bei Amazon kaufen!400 g Dinkelmehl
60 g Butter
60 g Zucker
1 unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
1 Ei
1 Eigelb
1 Prise Salz
Für den Brei
600 g Zwetschgen
1 EL Honig
100 g Apfelmus
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Für den Zopf die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefemilch hineingießen, mit etwas Mehl bestauben und 15 Minuten gehen lassen. Die Butter, den Zucker, Zitronenschale, Ei, Eigelb und Salz zugeben, alles zu einem glatt Teig verkneten, bei Bedarf noch lauwarme Milch oder Mehl zugeben und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in drei Teile teilen. Jedes Teigstück zu einer Rolle formen und die Rollen zu einem Zopf flechten. Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Zopf darauflegen. Mit Eigelb bestreichen und ca. 20 weitere Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldgelb backen.
4
Für den Brei die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Mit Honig und Apfelmus in einen Topf geben und ca. 15 Minuten weich kochen lassen. Evtl. noch etwas Wasser zugeben. Dann fein pürieren und mit in Würfel geschnittenem Dinkelzopf bestreut servieren.
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen

Top-Deals des Tages

Dampfglätter TaoTronics Reisebügeleisen 1000W 172 ml Steamer Dampfbürste 20s Schnelldampfen Überhitzungsschutz 2,39 m Kabel
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
PUPMPKIN Akku-Handstaubsauger Beutellos 35 Minuten Laufzeit Li-Ionen-Akku 4500Pa Saugkraft Edelstahl-Filter Zyklonfilter für Auto Haus
VON AMAZON
59,49 €
Läuft ab in:
LE Kosmetikspiegel mit 24 LEDs, aufladbarer Makeup Spiegel, Weiß Tischspiegel, usb Schminkspiegel, dimmbar
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages