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Zwetschgenkuchen mit Mandel-Streuseln

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Durchschnitt: 4.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Zwetschgenkuchen mit Mandel-Streuseln

Zwetschgenkuchen mit Mandel-Streuseln - Zwetschgen sorgen für die Saftigkeit, Mandeln für den Biss!

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
332
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
6 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Mandeln sind eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und Fette. Die ungesättigten Fettsäuren unterstützen einen gesunden Cholesterinspiegel. Zudem versorgen uns die Nüsse mit reichlich Magnesium und sind eine gute Quelle für den Radikalfänger Vitamin E.

Der intensiv riechende, preisgünstige Cassia-Zimt enthält den natürlichen Aromastoff Cumarin oft in großen Mengen. Insbesondere bei empfindlichen Personen kann Cumarin die Leber schädigen. Tipp: Wer häufig Zimt als Gewürz verwendet, sollte auf den cumarinarmen Ceylon-Zimt zurückgreifen. 

1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien332 kcal(16 %)
Protein6,1 g(6 %)
Fett23 g(20 %)
Kohlenhydrate23 g(15 %)
zugesetzter Zucker1,7 g(7 %)
Ballaststoffe4,3 g(14 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E4,9 mg(41 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂28 mg(2.545 %)
Niacin0,9 mg(8 %)
Vitamin B₆0,1 mg(8 %)
Folsäure17 μg(6 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin1 μg(2 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C2 mg(2 %)
Kalium278 mg(7 %)
Calcium47 mg(5 %)
Magnesium50 mg(17 %)
Eisen2,5 mg(17 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink1 mg(14 %)
gesättigte Fettsäuren12,6 g
Harnsäure31 mg
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
0
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stücke
175 g
100 g
200 g
1 TL
¼ TL
150 g
gemahlene Mandeln
50 g
gehobelte Mandeln
1 EL
500 g
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Zubereitung

Küchengeräte

1 Springform (26 cm Durchmesser)

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kokosöl, Honig, Mehl, Zimt, Vanille und gemahlene Mandeln zu Streuseln verkneten. Etwa drei Viertel der Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gleichmäßig andrücken. Gehobelte Mandeln darauf verteilen und die Speisestärke darüber stauben.

Schritt 2/2

Zwetschgen waschen, vierteln, entsteinen und auf den Boden legen. Die restlichen Streusel darüber streuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen

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