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Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Nüssen

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Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Nüssen
250
kcal
Brennwert

Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Nüssen - Leckerer Blechkuchen für Nuss-Liebhaber

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die Nüsse enthalten viel gesunde mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E sowie pflanzliches Eiweiß. Vollkornmehl und Haferflocken sorgen dank der darin enthaltenen Ballaststoffe für eine länger anhaltende Sättigung und regen die Verdauung an.

Wer möchte, kann auch mal andere Nuss- und Mehlsorten probieren oder die Äpfel durch Birnen ersetzen.

Fett15 g
gesättigte Fettsäuren6,4 g
Eiweiß / Protein5 g
Ballaststoffe2,8 g
zugesetzter Zucker9 g
Kalorien250
1 Stücke enthält
Brennwert250
Eiweiß/Protein/g5
Fett/g15
gesättigte Fettsäuren/g6,4
Kohlenhydrate/g23
zugesetzter Zucker/g9
Ballaststoffe/g2,8
BE2
Cholesterin/mg58
Harnsäure/mg24
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,4
Vitamin E/mg2,2
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,8
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg23
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg6,5
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg2
Kalium/mg180
Kalzium/mg44
Magnesium/mg41
Eisen/mg1,6
Jod/μg3
Zink/mg1,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 25 Stücke
2
1 EL
50 g
50 g
150 g
150 g
1 Päckchen
½ TL
½ TL
250 g
Butter (zimmerwarm)
200 g
1 TL
4
100 g
gemahlene Mandelkerne
150 g
50 g
250 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Zitronensaft mischen. Pecan- und Walnüsse grob hacken.

Schritt 2/4

Beide Mehle mit Backpulver, Zimt und Salz mischen. In einer Rührschüssel Butter mit Zucker und Vanillepulver schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.

Schritt 3/4

Mehlmischung, Mandeln, Haferflocken, je die Hälfte der Nüsse, Rosinen und Apfelstückchen unterrühren. So viel Milch zugeben, bis der Teig in Zapfen vom Schneebesen tropft.

Schritt 4/4

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, mit restlichen Nüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen.

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