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Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Nüssen

Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Nüssen

Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Nüssen - Leckerer Blechkuchen für Nuss-Liebhaber

237
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 25 Stücke
2 Äpfel
1 EL Zitronensaft
50 g Pecannüsse
50 g Walnusskerne
Hier kaufen!150 g Dinkel-Vollkornmehl
150 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
Jetzt hier kaufen!½ TL Zimt
½ TL Salz
250 g Joghurtbutter (zimmerwarm)
200 g brauner Zucker
Jetzt kaufen!1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
4 Eier
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln
Hier anrufen!150 g Haferflocken
Hier kaufen!50 g Rosinen
250 ml Milch (1,5 % Fett)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Äpfel schälen, vierteln, ent-kernen, in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Zitronensaft mischen. Pecan- und Walnüsse grob hacken.

Schritt 2/4

Beide Mehle mit Backpulver, Zimt und Salz mischen. In einer Rührschüssel Butter mit braunem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.

Schritt 3/4

Mehlmischung, Mandeln, Haferflocken, je die Hälfte der Nüsse, Rosinen und Apfelstückchen unterrühren. So viel Milch zugeben, bis der Teig in Zapfen vom Schneebesen tropft.

Schritt 4/4

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, mit restlichen Nüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen.

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