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Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Nüssen

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Nüssen

Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Nüssen - Leckerer Blechkuchen für Nuss-Liebhaber

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
250
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Die Nüsse enthalten viel gesunde mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E sowie pflanzliches Eiweiß. Vollkornmehl und Haferflocken sorgen dank der darin enthaltenen Ballaststoffe für eine länger anhaltende Sättigung und regen die Verdauung an.

Wer möchte, kann auch mal andere Nuss- und Mehlsorten probieren oder die Äpfel durch Birnen ersetzen.

1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien250 kcal(12 %)
Protein5 g(5 %)
Fett15 g(13 %)
Kohlenhydrate23 g(15 %)
zugesetzter Zucker9 g(36 %)
Ballaststoffe2,8 g(9 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E2,2 mg(18 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,8 mg(15 %)
Vitamin B₆0,1 mg(8 %)
Folsäure23 μg(8 %)
Pantothensäure0,5 mg(8 %)
Biotin6,5 μg(14 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C2 mg(2 %)
Kalium180 mg(5 %)
Calcium44 mg(4 %)
Magnesium41 mg(14 %)
Eisen1,6 mg(11 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink1,1 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren6,4 g
Harnsäure24 mg
Cholesterin58 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 25 Stücke
2
1 EL
50 g
50 g
150 g
150 g
1 Päckchen
½ TL
½ TL
250 g
Butter (zimmerwarm)
200 g
1 TL
4
100 g
gemahlene Mandelkerne
150 g
50 g
250 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Zitronensaft mischen. Pecan- und Walnüsse grob hacken.

Schritt 2/4

Beide Mehle mit Backpulver, Zimt und Salz mischen. In einer Rührschüssel Butter mit Zucker und Vanillepulver schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.

Schritt 3/4

Mehlmischung, Mandeln, Haferflocken, je die Hälfte der Nüsse, Rosinen und Apfelstückchen unterrühren. So viel Milch zugeben, bis der Teig in Zapfen vom Schneebesen tropft.

Schritt 4/4

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, mit restlichen Nüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen.

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