Apfel-Walnuss-Schnitten
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Walnusskerne sorgen für den leckeren Biss und eine Portion ungesättigte Fettsäuren, die den Gefäßen guttun. Zusammen mit Haferflocken und Vollkornmehl bringen sie außerdem wertvolle B-Vitamine ins Spiel.
Wer's lieber mag, der kann statt der Walnusshälften auch ganze Haselnusskerne zum Belegen des Teigs nehmen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 125 kcal | (6 %) | mehr | |
Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 12 g | (8 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 1,5 g | (5 %) | mehr |
Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
Vitamin E | 0,5 mg | (4 %) | ||
Vitamin K | 5,3 μg | (9 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
Niacin | 0,8 mg | (7 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
Folsäure | 9,1 μg | (3 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
Biotin | 3,3 μg | (7 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
Kalium | 75 mg | (2 %) | mehr | |
Calcium | 12 mg | (1 %) | mehr | |
Magnesium | 19 mg | (6 %) | mehr | |
Eisen | 0,7 mg | (5 %) | mehr | |
Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 3,7 g | |||
Harnsäure | 14 mg | |||
Cholesterin | 34 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 3 g |
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Zutaten
- Zutaten
- ½ Bio-Zitrone
- 150 g Weizen-Vollkornmehl
- 200 g kernige Haferflocken
- 50 g Vollrohrzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (L)
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g getrocknete Apfelringe
- 40 g Walnusskerne
- 2 EL Apfelgelee
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 1 Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-walnuss-schnitten-zubereitung-schritt-1-7831.jpg)
Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben.
![Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 2 Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-walnuss-schnitten-zubereitung-schritt-2-7831.jpg)
Mehl, Haferflocken, Zucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen.
![Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 3 Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-walnuss-schnitten-zubereitung-schritt-3-7831.jpg)
Eier und Butter zufügen und mit den Knethaken des Handmixers unterarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht.
![Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 4 Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-walnuss-schnitten-zubereitung-schritt-4-7831.jpg)
Dann mit den Händen zu einem glatten Teigball verkneten und halbieren.
![Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 5 Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-walnuss-schnitten-zubereitung-schritt-5-7831.jpg)
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eine Teighälfte daraufgeben und mit Frischhaltefolie bedecken. Mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen. Die andere Hälfte auf eine Lage Frischhaltefolie legen, mit einer 2. Lage Folie bedecken und ebenfalls sehr dünn ausrollen.
![Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 6 Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-walnuss-schnitten-zubereitung-schritt-6-7831.jpg)
Teigplatten für etwa 1 Stunde kühl stellen. Dann die Teighälfte auf dem Backblech mit etwa der Hälfte der Apfelringe belegen und jeweils 1 Walnusshälfte in die Mitte setzen.
![Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 7 Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 7](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-walnuss-schnitten-zubereitung-schritt-7-7831.jpg)
Von der anderen Teigplatte die obere Folie entfernen. Mithilfe der 2. Folie die Teigplatte auf den belegten Teig legen und dabei gut andrücken. Restliche Folie entfernen.
![Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 8 Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 8](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-walnuss-schnitten-zubereitung-schritt-8-7831.jpg)
Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2–3) auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen.
![Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 9 Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 9](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-walnuss-schnitten-zubereitung-schritt-9-7831.jpg)
Die restlichen Apfelringe auf dem Gebäck verteilen.
![Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 10 Apfel-Walnuss-Schnitten Zubereitung Schritt 10](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-walnuss-schnitten-zubereitung-schritt-10-7831.jpg)
Apfelgelee in einem kleinen Topf erwärmen, das noch warme Gebäck damit bestreichen und klein schneiden. Auf einem Arbeitsbrett auskühlen lassen.
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