Artischockenherzen mit Reis-Paprika-Füllung
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279
kcal
Brennwert
Artischockenherzen mit Reis-Paprika-Füllung - Aromatisches Gemüse mit kernigem Innenleben.
leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
| Fett | 2 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | |
| Eiweiß / Protein | 9 g | |
| Ballaststoffe | 18 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 279 |
weitere Nährwerte
| Kohlenhydrate/g | 55 |
| BE | 4,5 |
| Cholesterin/mg | 0 |
| Harnsäure/mg | 188 |
| Vitamin A/mg | 0,1 |
| Vitamin D/μg | 0 |
| Vitamin E/mg | 3,2 |
| Vitamin B₁/mg | 0,4 |
| Vitamin B₂/mg | 0,1 |
| Niacin/mg | 6,9 |
| Vitamin B₆/mg | 0,6 |
| Folsäure/μg | 151 |
| Pantothensäure/mg | 1,5 |
| Biotin/μg | 15,5 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0 |
| Vitamin C/mg | 142 |
| Kalium/mg | 827 |
| Kalzium/mg | 87 |
| Magnesium/mg | 118 |
| Eisen/mg | 4,3 |
| Jod/μg | 8 |
| Zink/mg | 2 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/6
Reis in kochendem Salzwasser nach Anleitung bissfest garen.
Schritt 2/6
Inzwischen in einem Topf etwa 1 l Wasser mit 1 TL Salz und Essig zum Kochen bringen.
Schritt 3/6
Artischocken putzen und im kochenden Wasser in ca. 35 Minuten bissfest garen.
Schritt 4/6
Inzwischen Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in dünne Streifen schneiden. Dill waschen, trockenschütteln und hacken.
Schritt 5/6
Paprikastreifen und Zitronensaft unter den Reis mischen, mit Salz abschmecken und auskühlen lassen.
Schritt 6/6
Artischocken aus dem Sud nehmen, abschrecken und abtropfen lassen. Dill unter den Reis mengen. Reis in die Artischocken füllen und auf einem Teller anrichten.
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