Artischockenherzen mit Reis-Paprika-Füllung
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Artischockenherzen mit Reis-Paprika-Füllung - Aromatisches Gemüse mit kernigem Innenleben.
279
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 250 g Naturreis
- Salz
- Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
- 16 Artischocken
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 4 Stiele Dill
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitungsschritte
Schritt 1/6
Reis in kochendem Salzwasser nach Anleitung bissfest garen.
Schritt 2/6
Inzwischen in einem Topf etwa 1 l Wasser mit 1 TL Salz und Essig zum Kochen bringen.
Schritt 3/6
Artischocken putzen und im kochenden Wasser in ca. 35 Minuten bissfest garen.
Schritt 4/6
Inzwischen Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in dünne Streifen schneiden. Dill waschen, trockenschütteln und hacken.
Schritt 5/6
Paprikastreifen und Zitronensaft unter den Reis mischen, mit Salz abschmecken und auskühlen lassen.
Schritt 6/6
Artischocken aus dem Sud nehmen, abschrecken und abtropfen lassen. Dill unter den Reis mengen. Reis in die Artischocken füllen und auf einem Teller anrichten.
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