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Artischockenherzen mit Reis-Paprika-Füllung

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Artischockenherzen mit Reis-Paprika-Füllung
279
kcal
Brennwert

Artischockenherzen mit Reis-Paprika-Füllung - Aromatisches Gemüse mit kernigem Innenleben.

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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett2 g
gesättigte Fettsäuren0,5 g
Eiweiß / Protein9 g
Ballaststoffe18 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien279
Kohlenhydrate/g55
BE4,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg188
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,2
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg6,9
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg151
Pantothensäure/mg1,5
Biotin/μg15,5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg142
Kalium/mg827
Kalzium/mg87
Magnesium/mg118
Eisen/mg4,3
Jod/μg8
Zink/mg2
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2 EL
16
2
4 Stiele
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Reis in kochendem Salzwasser nach Anleitung bissfest garen.

Schritt 2/6

Inzwischen in einem Topf etwa 1 l Wasser mit 1 TL Salz und Essig zum Kochen bringen.

Schritt 3/6

Artischocken putzen und im kochenden Wasser in ca. 35 Minuten bissfest garen.

Schritt 4/6

Inzwischen Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in dünne Streifen schneiden. Dill waschen, trockenschütteln und hacken.

Schritt 5/6

Paprikastreifen und Zitronensaft unter den Reis mischen, mit Salz abschmecken und auskühlen lassen.

Schritt 6/6

Artischocken aus dem Sud nehmen, abschrecken und abtropfen lassen. Dill unter den Reis mengen. Reis in die Artischocken füllen und auf einem Teller anrichten.

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