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Asiatische Nudeln mit Porree und Scampi aus dem Wok

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Asiatische Nudeln mit Porree und Scampi aus dem Wok
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
Garnelen geschält und entdarmt
200 g
1 Stange
300 g
2 EL
2 TL
frisch gehackter Ingwer
125 ml
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
5 EL
4 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/3

2 EL Sesamöl in einem Wok (oder einer großen Pfanne) erhitzen. Den Lauch und den Ingwer darin ca. 2 Minuten unter Rühren braten. Herausnehmen, die Möhren in den Wok geben, anbraten, die Brühe angießen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Ebenfalls herausnehmen.

Schritt 3/3

Die Garnelen im Sojaöl ca. 2 Minuten braten, dann das Gemüse, die Nudeln, die Sojasoße und das Sambal oelek unterrühren und erhitzen lassen, abschmecken und zum Servieren auf Teller anrichten.

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