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Asiatischer Frühlingssalat mit Satéspießchen

Asiatischer Frühlingssalat mit Satéspießchen
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387
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Satéspießchen:
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
2 EL Sherry
1 TL Sambal oelek
1 TL Chinagewürz
2 EL Öl
250 g Hähnchenbrustfilet
150 g rohe Shrimps ohne Schale
Für den Salat
30 g Erdnusskern
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 g Möhren
3 Stiele Staudensellerie
150 g Sojasprossen
2 EL Obstessig
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
Hier kaufen!2 Kugeln eingelegter Ingwer aus dem Glas
Korianderblatt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Sojasauce, Sherry, Sambal Oelek, Chinagewürz und Öl verrühren. Hähnchenbrust längs in schmale Streifen schneiden. Auf leicht geölte Holzspieße stecken, Scampi ebenfalls aufspießen. Mit der Marinade bepinseln. Zugedeckt 1 Stunde marinieren.

Schritt 2/3

Erdnüsse rösten. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Sojasprossen abspülen. Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Ingwer fein würfeln. Unterrühren und mit Ingwersirup abschmecken. Die Salatzutaten mit der Marinade mischen.

Schritt 3/3

Satéspieße in einer Grillpfanne 4-5 Minuten braten und zusammen mit dem Salat anrichten. Mit Korianderblättchen garniert servieren.

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