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Beeren-Joghurteis

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Beeren-Joghurteis
161
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 4 h 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett9 g
gesättigte Fettsäuren4,7 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe2 g
zugesetzter Zucker7 g
Kalorien161
1 Stück enthält
Brennwert161
Eiweiß/Protein/g7
Fett/g9
gesättigte Fettsäuren/g4,7
Kohlenhydrate/g14
zugesetzter Zucker/g7
Ballaststoffe/g2
BE1
Cholesterin/mg21
Harnsäure/mg10
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg0,6
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg1,7
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg39
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg4,4
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg13
Kalium/mg272
Kalzium/mg147
Magnesium/mg32
Eisen/mg0,8
Jod/μg4
Zink/mg0,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Stück
50 ml
1 EL
2 EL
250 g
Beeren (z. B. Brom-, Him- und Heidelbeeren)
300 g
1 EL
1 Msp.
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Sahne mit dem Lavendel erhitzen, Honig einrühren und anschließend wieder abkühlen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 2/4

Die Beeren verlesen und in einem Mixer pürieren. Durch ein feines Sieb streichen.

Schritt 3/4

Den Joghurt mit dem Zitronensaft und Abrieb verrühren. Die Lavendel-Sahne steif schlagen und mit dem Quark unterziehen. Etwa 1/3 der Masse in 4 Joghurtförmchen füllen. Mit der Hälfte vom Beerenmark bedecken und ein weiteres Drittel der Creme darauf geben. Mit der übrigen Beerensauce fortfahren und mit einer letzten Schicht Joghurt abschließen. Mindestens 1 Stunde anfrieren lassen, jeweils einen Eisstil einstecken und mindestens weitere 3 Stunden frieren lassen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
Zum Servieren vorsichtig aus den Förmchen lösen.

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