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Beeren-Joghurteis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Beeren-Joghurteis
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161
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
4 h 55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
50 ml
1 EL
2 EL
250 g
Beeren (z. B. Brom-, Him- und Heidelbeeren)
300 g
1 EL
1 Msp.
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Sahne mit dem Lavendel erhitzen, Honig einrühren und anschließend wieder abkühlen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 2/4

Die Beeren verlesen und in einem Mixer pürieren. Durch ein feines Sieb streichen.

Schritt 3/4

Den Joghurt mit dem Zitronensaft und Abrieb verrühren. Die Lavendel-Sahne steif schlagen und mit dem Quark unterziehen. Etwa 1/3 der Masse in 4 Joghurtförmchen füllen. Mit der Hälfte vom Beerenmark bedecken und ein weiteres Drittel der Creme darauf geben. Mit der übrigen Beerensauce fortfahren und mit einer letzten Schicht Joghurt abschließen. Mindestens 1 Stunde anfrieren lassen, jeweils einen Eisstil einstecken und mindestens weitere 3 Stunden frieren lassen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
Zum Servieren vorsichtig aus den Förmchen lösen.

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