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Blumenkohl mit orientalischen Gewürzen

Blumenkohl mit orientalischen Gewürzen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
kleinerer Blumenkohl in kleine Röschen aufgeteilt
400 g
3 EL
1 Döschen
1 TL
½ TL
½ TL
Zitronen (Saft)
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Blumen in kochendem Salzwasser in ca. 5 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Butterfett erhitzen und Safranfäden, Kurkuma, Ingwer und Kreuzkümmel anbraten, das Gemüse unterrühren und ca. 4 Min. dünsten lassen, salzen und pfeffern. Zitronensaft unterrühren, aufkochen lassen und mit den Korianderblättchen und je einem Klacks Creme fraiche garniert servieren.

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