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Bunter Salat mit gebackenem Camembert

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Bunter Salat mit gebackenem Camembert
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 33 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
gemischter Salat z. B. Radiccio, Feldsalat, Frisée und Eichblatt
2
säuerliche Äpfel
2 EL
100 g
saure Sahne
2 EL
2 EL
1 Prise
4
Camembert à 125 g
2 EL
2
80 g
4 EL
Preiselbeeren zum Garnieren (Glas)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Stücke schneiden. Mit dem Orangensaft beträufeln.
Schritt 2/4
Die saure Sahne mit dem Essig und dem Öl verrühren und mit Zucker und Salz abschmecken.
Schritt 3/4
Den Camembert in jeweils 5-6 Ecken schneiden und im Mehl wenden. Durch die verquirlten Eier ziehen und mit den Bröseln panieren. Gut andrücken und im heißen Öl (ca. 170°C) 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Den Blattsalat mit den Apfelstücken auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Die Camembert-Ecken darauf legen und mit Preiselbeeren garniert servieren.

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