Besonders eiweißreich

Butter Chicken mit Naan-Brot

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Butter Chicken mit Naan-Brot

Butter Chicken mit Naan-Brot - Beliebter Klassiker der indischen Küche

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Health Score:
72 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 7 h
Fertig
Kalorien:
1093
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.093 kcal(52 %)
Protein54 g(55 %)
Fett43 g(37 %)
Kohlenhydrate120 g(80 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe8,3 g(28 %)
Vitamin A0,7 mg(88 %)
Vitamin D1 μg(5 %)
Vitamin E7,2 mg(60 %)
Vitamin K30,8 μg(51 %)
Vitamin B₁0,6 mg(60 %)
Vitamin B₂0,7 mg(64 %)
Niacin28,4 mg(237 %)
Vitamin B₆1,4 mg(100 %)
Folsäure161 μg(54 %)
Pantothensäure3,4 mg(57 %)
Biotin19,1 μg(42 %)
Vitamin B₁₂1,2 μg(40 %)
Vitamin C58 mg(61 %)
Kalium2.094 mg(52 %)
Calcium288 mg(29 %)
Magnesium148 mg(49 %)
Eisen5 mg(33 %)
Jod18 μg(9 %)
Zink4 mg(50 %)
gesättigte Fettsäuren25,9 g
Harnsäure396 mg
Cholesterin185 mg
Zucker gesamt29 g

Zutaten

für
4
Für das Naan-Brot:
500 g Weizenmehl Type 550
240 ml Milch (zimmerwarm)
20 g Kerrygold Original Irische Butter
75 g Joghurt
10 g Salz
10 g Zucker
5 g frische Hefe
Kerrygold Original Irisches Butterschmalz
Für das Butter Chicken:
500 g Hähnchenbrustfilet
150 g Naturjoghurt
4 TL Garam Masala
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
Chiliflocken
3 Knoblauchzehen
2 daumengroße Stücke Ingwer
½ Zitrone (Saft)
1 Zwiebel
4 EL Kerrygold Original Irische Butter
400 g passierte Tomaten
1 EL Honig
200 g Schlagsahne
Koriander (Blätter)
Salz
Produktempfehlung

Kerrygold Original Irische Butter besteht aus bester irischer Weidemilch und ist besonders streichzart, sahnig und goldgelb – ganz ohne Zusätze. Toll zum Brot, Backen oder Kochen.

Zubereitungsschritte

1.

Für die Naan-Brote alle Zutaten für 8–10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur für 3–4 Stunden reifen lassen. Er sollte sich in dieser Zeit im Volumen verdoppelt haben.

2.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 10 Teile teilen und diese jeweils mit den Fingerspitzen zu Fladen mit ca. 20 cm Durchmesser drücken.

3.

Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Naan-Brote bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite ausbacken.

4.

Für das Butter Chicken Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Joghurt, 2 TL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma, ordentlich Chiliflocken, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 daumengroßes, gehacktes Stück Ingwer, 1–2 EL Zitronensaft und 1 TL Salz in einer großen Schüssel vermischen.

5.

Fleisch in die Marinade geben und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

6.

Fleisch aus der Marinade nehmen und in eine Auflaufform geben. Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten garen.

7.

Zwiebel würfeln und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, 2 TL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, Chiliflocken, restlichen Knoblauch sowie Ingwer und 1 1⁄2 TL Salz hinzufügen. 15–20 Minuten bei kleiner Hitze mit Deckel einkochen lassen. Restliche Butter (rundet den Geschmack ab!), Honig und Sahne hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.

8.

Fleisch inklusive Bratenflüssigkeit in die Sauce geben. 2 Minuten mitköcheln lassen. Mit frischem Naan-Brot und Korianderblättern servieren.

 
Volle Punktzahl! Hab jetzt eine Zitrone zuhause liegen, Deko?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Rickyking, die Zitrone ist für die Marinade. Wir haben das in der Zubereitung ergänzt. Viele Grüße EAT SMARTER
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