Chicoreesalat mit Joghurtdressing

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Chicoreesalat mit Joghurtdressing
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Health Score:
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
150
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien150 kcal(7 %)
Protein7 g(7 %)
Fett9 g(8 %)
Kohlenhydrate9 g(6 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,3 g(11 %)
Vitamin A1,1 mg(138 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,4 mg(3 %)
Vitamin K3,4 μg(6 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin2,7 mg(23 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure126 μg(42 %)
Pantothensäure1,2 mg(20 %)
Biotin13,3 μg(30 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C35 mg(37 %)
Kalium604 mg(15 %)
Calcium154 mg(15 %)
Magnesium44 mg(15 %)
Eisen1,8 mg(12 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink0,8 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Harnsäure39 mg
Cholesterin8 mg
Zucker gesamt9 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2 Limetten (Saft)
1 Kästchen Kresse
300 g Joghurt
2 EL Walnussöl
6 Stauden Chicorée
150 g Mungobohnensprossen
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsschritte

1.
Die Kresseblättchen mit einer Schere vom Beet abschneiden. Joghurt mit Limettensaft und Walnussöl verrühren. Die Kresse unterrühren.
2.
Chicorée putzen, waschen und vom mittleren Strunk befreien. Von den äußeren Chicoréeblättern 12 Blätter auf 4 Teller anrichten. Den übrigen Chicorée klein schneiden und mit den Sprossen unter das Kresse-Joghurt-Dressing mischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen und in die Chicoréeblätter füllen
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