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Chinesische Nudeln mit Garnelen

Chinesische Nudeln mit Garnelen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g chinesische Weizennudel Sichuan-Nudeln aus dem Asia-Laden
2 EL Pflanzenöl
20 g Ingwerwurzel
2 Knoblauchzehen
15 g rote Bohnenpaste Asialaden
200 ml Hühnerbrühe
1 TL Zucker
Salz
Jetzt hier kaufen!1 TL heller chinesischer Reisessig Asialaden
100 g Zuckerschoten
8 Garnelen
Reiswein Asialaden
Jetzt bei Amazon kaufen!Sojasauce Asialaden
6 Wasserkastanien aus der Dose Asialaden
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Wasserkastanien abtropfen lassen. Zuckerschoten putzen, waschen und im kochenden Salzwasser 2 Min. blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Einen Wok oder eine Pfanne erhitzen. Öl hineingeben und die Garnelen unter Rühren 1 Min. anbraten und herausnehmen. Zuckerschoten und Wasserkastanien ins heiße Öl geben. Bohnenpaste, Ingwer und Knoblauch untermischen und braten, bis ein würziger Duft ausströmt. 1 EL Reiswein und 1 TL Sojasauce untermischen. Brühe, Zucker und 1 Prise Salz zugeben. Aufkochen und etwas einkochen lassen. Den Wok vom Herd ziehen und die Garnelen in die heiße Sauce geben.
Schritt 3/3
Nudeln in kochendem Wasser in etwa 2 Min. garen. Dann abtropfen lassen und in den Wok geben. Gut mit der Sauce mischen, in die Schüsseln verteilen und eventuell mit etwas Sojasauce nachwürzen.

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