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Elsässer Flammkuchen mit Schnittlauch

Name: Elsässer Flammkuchen mit Schnittlauch
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 Würfel frische Hefe (ca. 10 g); 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 2.5 EL Sonnenblumenöl; 1 große Zwiebel; 1 Hand voll Schnittlauch; 100 g Bacon (gewürfelt); 100 g Schmand

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

• Fertig in 2 h 45 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

¼ Würfel

frische Hefe ca. 10 g

200 g

Mehl

1 Prise

Salz

2 ½ EL

Sonnenblumenöl

1

große Zwiebel

1 Hand voll

Schnittlauch

100 g

Bacon gewürfelt

100 g

Schmand

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl, Salz und das Öl dazugeben und gut durchkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 2 Stunden zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Video Tipp

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten

Video Tipp

Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen

Schritt 2/3

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 3/3

Den Teig sehr dünn ausrollen und im Ganzen oder zu 4 Kreisen geformt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Schmand auf dem Teig verstreichen, die Zwiebel- und Speckwürfel gleichmäßig darauf verteilen. Etwa 15 Minuten backen und danach mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

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