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Erfrischender Hummus

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erfrischender Hummus
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30 min
Zubereitung
13 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Schälchen
350 g
getrocknete Kichererbsen
3
2
¼ TL
150 g
2 EL
1 EL
2 EL
gehackte Minze
Tahin selbst gemacht
100 g
geröstete helle Sesamsamen
50 ml
1
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kichererbsen über Nacht einweichen, dann abgießen und in einem Topf, mit Wasser bedeckt ca. 40 Minuten weich köcheln lassen. Anschließend in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abspülen. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Knoblauchzehen schälen, hacken und mit Salz fein zerreiben. Zu den Kichererbsen geben und mit der Tahin, dem Zitronensaft, dem Kreuzkümmel mischen, mit dem Salz abschmecken und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. Vor dem Servieren das Minzöl und die Minze untermengen. Zum Servieren, die Kichererbsenpaste in Schälchen anrichten und etwas Olivenöl hineinträufeln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Mit Krabbenchips servieren.

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