Feigenmarmelade
Feigenmarmelade - Frische Süße zu Brot oder zu herzhaften Gerichten
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Durch die natürliche Süße der Früchte und des Traubensaftes ist für diese Feigenmarmelade keine zusätzliche Süße mehr notwendig. Die Feigen sind in einer Marmelade nicht nur optisch etwas besonderes: Denn sie liefern das antioxidans Vitamin E, das die Körperzellen vor Schädigungen schützt und so für eine schöne Haut sorgt. Die süßen Früchte enthalten zudem kleinere Mengen des Mineralstoffes Calcium für starke Knochen und gesunde Zähne.
Die Feigenmarmelade ist bei luftdichtem Verschluss und kühler Lagerung mindestens 1 Monat haltbar.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 52 kcal | (2 %) | mehr | |
| Protein | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 11 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,1 g | (4 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,4 mg | (3 %) | ||
| Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,4 mg | (3 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 4 μg | (1 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 2 mg | (2 %) | ||
| Kalium | 173 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 33 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 13 mg | (4 %) | mehr | |
| Eisen | 0,4 mg | (3 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 15 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1800 g frische reife Feige
- 1 Zimtstange
- 1 Nelke
- 700 ml roter Traubensaft
- ½ TL Agar-Agar
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Die Feigen waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Zimt, der Nelke und dem Traubensaft in einen Topf gebenund 2 Stunden ziehen lassen.
Die Feigen langsam zum Kochen bringen und das Agar-Agar-Pulver hineingeben. Anschließend für 2 Minuten kochen lassen.
Die Feigenmarmelade randvoll in sterile Gläser füllen, gut verschließen und sofort mit dem Deckel nach unten auf ein Geschirrtuch stellen. 5 Minuten stehen lassen. Wieder umdrehen und gänzlich auskühlen lassen.
