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Fischcurry mit Kokosmilch

Fischcurry mit Kokosmilch
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Seelachs)
3 cm
400 ml
2 EL
2 EL
2 EL
2
½ TL
2 EL
2
20 g
500 ml
½ Bund
Frühlingszwiebeln geputzt und in Ringe oder kleine Stücke geschnitten
100 g
Erbsen (TK)
Pfeffer aus der Mühle
Zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Knoblauchzehen und Ingwer schälen und beides grob zerkleinern, dann zusammen mit Kokosmilch, Sesamöl, Sojasauce, Chilipulver, Zitronensaft und Mandeln fein pürieren und in die Gemüsebrühe einrühren.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
In einen Wok oder eine Pfanne geben und mit den Frühlingszwiebeln und den Erbsen kurz aufkochen lassen, dann herunterschalten und noch ca. 4 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Das Fischfilet in ca. 3 cm große Würfel schneiden, zur Sauce legen und etwa 4 Minuten darin ziehen lassen, dann mit der Fischsoße abschmecken. Mit Kräutern bestreut servieren. Dazu gekochten Basmatireis reichen.

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