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Florentiner

Rezeptautor: EAT SMARTER
Florentiner
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
100 g
gehobelte Mandeln
50 g
gehackte Haselnüsse
40 g
80 g
80 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
¼ TL
200 g
weiße Kuvertüre
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Mandeln und die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun anrösten. Auf ein Teller geben und auskühlen lassen. In einem Topf die Butter mit dem Honig und der Sahne unter Rühren einköcheln lassen, bis die Masse zähflüssig geworden ist. Vom Herd ziehen. die Mandeln, Nüsse und Zimt untermischen.

Schritt 2/2

Die Florentinermasse mit einem Löffel in die Pralinenförmchen füllen und trocknen lassen. Die weiße Kuvertüre schmelzen und jeden Florentiner mit einem Löffel Kuvertüre beträufeln. Die Kuvertüre fest werden lassen und die Florentiner bis zum Verzehr in einer Dose aufbewahren.

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