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Focaccia mit Oliven und Rosmarin

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Focaccia mit Oliven und Rosmarin
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Stück Fladen
3 EL
schwarze, entsteinte Oliven
3 EL
grüne, entsteinte Oliven
2 Zweige
1 Würfel
frische Hefe 42 g
500 g
1 TL
50 ml
Mehl für die Arbeitsfläche
2 EL
Olivenöl zum BEträufeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Oliven gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen. Die Hefe in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz mischen, in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, das Hefewasser und das Öl in die Mulde geben und sämtliche Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche 10 Minuten kräftig durchkneten und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/2

Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Teig in 2 gleichgroße Portionen teilen, diese auf bemehlter Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausrollen, mit den Oliven und Rosmarin belegen, mit Meersalz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und in Stücke geschnitten servieren.

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