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Forelle mit Kräuterfüllung und Mandelblättchen

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Forelle mit Kräuterfüllung und Mandelblättchen
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Forellen küchenfertig, á ca. 450 g
½
unbehandelte Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
120 g
2 EL
4 EL
geröstete Mandelblättchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Fische säubern, waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und mit grob zerkleinerten Kräutern füllen.
Schritt 2/4
Etwas Mehl auf einen flachen Teller verteilen und die Fisch darin wenden, abklopfen.
Schritt 3/4
In zwei Pfannen Butterschmalz erhitzen und die Fische auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und auf vorgewärmte Teller anrichten.
Schritt 4/4
Mandeln kurz in heißem Bratfett erhitzen und über die Fische verteilen, mit Gurkensalat und Salzkartoffeln servieren.

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