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Frittata mit Spinat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frittata mit Spinat
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375
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
100 g
80 ml
400 g
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
2 EL
100 g
fettarmer Frischkäse
2 EL
1
kleiner Apfel
200 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Spinat waschen, putzen, verlesen und tropfnass in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Spinat dann ausdrücken und fein hacken.
Schritt 2/4

Eier, Mehl, Milch und Spinat verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Masse hineingießen. Zugedeckt von jeder Seite ca. 5 Min. backen.

Schritt 3/4
Zitronensaft, Sahne und Käse verrühren. Apfel und Möhren grob raspeln; mit der Käsemischung vermengen und die Rosinen untermischen.
Schritt 4/4
Zum Servieren die Frittata in Stücke schneiden und mit Möhrenrohkost anrichten.

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