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Frittierte Teigtaschen (Brik-Teig) aus Nordafrika mit Garnelen gefüllt und Kräuterdip

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frittierte Teigtaschen (Brik-Teig) aus Nordafrika mit Garnelen gefüllt und Kräuterdip
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 25 Stück
Für den Dip
½ Bund
½ Bund
1
5 EL
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
Für die Teigtaschen
1
1 ½ cm
frischer Ingwer
250 g
Riesengarnele küchenfertig, geschält und entdarmt
1 TL
frisch gehackter Koriander
1 TL
frisch gehackter Dill
25 Blätter
Brickteig á ca. 10x20 cm
4 EL
Pflanzenöl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Dip die Petersilie und Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Den Knoblauch abziehen, hacken und mit den Kräutern, Öl und der Brühe in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Schritt 2/3
Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Garnelen waschen, trocken tupfen und ebenfalls fein hacken und mit dem Knoblauch, Ingwer und Kräutern vermengen und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft würzen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/3
Je einen TL von der Masse auf eine Ecke eines Teigstreifens geben, die Ränder mit Eiweiß bestreichen, die 2. Ecke darüber klappen, sodass ein Dreieck entsteht. Noch 2 mal einschlagen und die Ränder gut andrücken. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Teigtaschen von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit dem Kräuterdip angerichtet servieren.

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