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Gebratene Pastinaken mit Knoblauch

Gebratene Pastinaken mit Knoblauch
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10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Pastinaken
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
3 frische Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 cm frischer Meerrettich
Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ TL Koriander
½ TL Fenchelsamen
1 TL Zitronensaft
frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Pastinaken schälen und in etwa fingerdicke Stifte schneiden. In einer großen, heißen Pfanne im Öl etwa 5 Minuten goldbraun anbraten. Den Knoblauch schälen, hacken und leicht goldbraun mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, ein wenig Wasser angießen und halb zugedeckt ca. 10 Minuten gar dünsten. Das Wasser wieder fast vollständig verdampfen lassen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Pastinake am besten schälen, putzen und waschen
Schritt 2/3
Den Meerrettich schälen und fein raspeln. Den Koriander mit dem Fenchel in Mörser zerstoßen und zusammen mit dem Meerrettich unter das Gemüse schwenken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in Schüsseln füllen.
Schritt 3/3
Mit Petersilie garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

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