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Gebratener Lachs mit Senfsauce

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Gebratener Lachs mit Senfsauce
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Lachsfilet in Tranchen geschnitten
1
Zitrone Saft
1
1 Stange
Für die Senfsauce
250 g
1 TL
2 EL
grobkörniger Dijonsenf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln und ca. 10 Min. ziehen lassen.
Schritt 2/5
Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen und waschen, dann in Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/5
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei milder Hitze ca. 5 Min. andünsten. Es sollte noch Biss haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, aus der Pfanne heben und warm stellen. Noch ca. 1 EL Öl in die Pfanne geben und die Lachstranchen von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 4/5
Creme fraiche mit Zitronensaft und dem Senf verrühren.
Schritt 5/5
1-2 EL Sauce auf den Lachs geben, mit Paprika und Lauch bestreuen und sofort servieren.

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