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Gefüllte Eier

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Eier
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13 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
125 g
1 TL
1 TL
6
entleerte Eierschalen
1
75 g
lauwarme Milch
25 g
weiche Butter
1 kg
½ Kästchen
Kresse gehackt
weiche Butter
1 Bund
krause Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Eier vorsichtig köpfen und entleeren, 1 Ei trennen und das Eigelb zurückhalten, restliche Eier anderweitig verwenden.
Schritt 2/5
Eierschalen gründlich ausspülen und trocknen lassen.
Schritt 3/5
Mehl mit der Hefe, Zucker und Milch verrühren, Eigelb, 1Prise Salz und Butter unterrühren und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und über Nacht zugedeckt im Kühlschrank gehen lassen.
Schritt 4/5
Eine Auflaufform mit Salz ausstreuen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche durchkneten, dabei die Kresse einarbeiten, den Teig zu 6 Kugeln formen, diese in die gebutterten Eierschalen geben und in das Salz stellen. Den Teig nochmals ca. 30 Min. gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 min. backen, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen.
Schritt 5/5
In kleine Schälchen mit krausen Petersilienblättern stellen und servieren.

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