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Gefüllte Kartoffelscheiben

Gefüllte Kartoffelscheiben
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
6 große festkochende Kartoffeln
3 große säuerliche Äpfel
500 g Kalbsleber in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten
80 g Butter
3 EL Öl
4 Zwiebeln in Scheiben geschnitten und frittiert
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln in Salzwasser in ca. 25 Min. kochen, schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Apfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden.

Schritt 2/2

Aus den Äpfeln, Kartoffeln und der Kalbsleber Kreise im Durchmesser von 3 cm ausstechen. Nacheinander Kartoffel-, Apfel- und Leberplätzchen in Butter und Öl kurz braten. Übereinander setzen und mit Röstzwiebeln bestreuen.

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