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Gefüllte Zwiebeln mit Champignon-Sahne-Sauce

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Gefüllte Zwiebeln mit Champignon-Sahne-Sauce
813
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett62,8 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein38,8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien813
1 Portion enthält
Brennwert813
Eiweiß/Protein/g38,8
Fett/g62,8
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g14
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2
250 g
2 EL
1
Ei (Kl. M)
250 ml
250 g
2
2 EL
200 ml
1 Beet
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebeln pellen und in kochendem Salzwasser 30 Minuten leise kochen lassen. Petersilie fein hacken und mit dem Hack, Senf, Ei und Bröseln zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/4
Die Zwiebeln herausnehmen, kalt abschrecken, einen Deckel abschneiden und das Innere bis auf einen Rand von 1 cm aushöhlen und fein würfeln. Zwiebelwürfel unter das Hack kneten und in die Zwiebeln füllen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 3/4
Die Zwiebeln in eine ofenfeste Form setzen, Brühe angießen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 35 – 40 Minuten garen. Champignons und Frühlingszwiebeln putzen, in Scheiben schneiden und beides im heißen Öl 3 – 4 Minuten anbraten und mit der Sahne ablöschen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/4
Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und cremig einkochen lassen. Kresse vom Beet schneiden, Zwiebeln gut abtropfen lassen und mit der Sauce und Kresse anrichten.

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