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Gefüllte Champignons

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Champignons
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262
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
125 g
2
1
1 EL
gehackte Petersilie
2 TL
gehackter, frischer Majoran
20 g
Butter für die Form
2 EL
60 g
frisch geriebener Gruyère-Käse
schwarzer Pfeffer
2 Spritzer
100 ml
Steinpilz- oder Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Champignons putzen, die Stiele von den Pilzköpfen lösen und die Champignonköpfe mit dem Kugelausstecher aushöhlen. Stiele und Champignoninneres fein hacken. Die Steinpilze putzen und ebenfalls fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/4
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Schalotten in heisser Butter glasig schwitzen, Knoblauch und die gehackten Pilze zugeben und bei starker Hitze 3 Minuten dünsten und den austretenden Saft verdampfen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/4
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Pilzmasse abkühlen lassen. Dann gehackte Kräuter, Semmelbrösel und den Käse untermischen und mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen.
Schritt 4/4
Champignonköpfe mit den Öffnungen nach oben eine gefettete Auflaufform setzen und mit der Pilzmasse füllen. Die Brühe darüber träufeln und die Champignons offen im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 Minuten überbacken.

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