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Gegrilltes Hähnchenfilet mit Salsa aus Mango

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrilltes Hähnchenfilet mit Salsa aus Mango
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20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Hähnchenbrust
2
150 ml
2 EL
2 EL
2 EL
2 TL
frisch geriebene Ingwerwurzel
4
Hähnchenbrustfilets (à ca. 160 g)
Für die Salsa
1
reife Mango
1
rote Zwiebel
1 EL
fein geschnittenes Koriandergrün
3 EL
Limettenspalte zum Garnieren
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Knoblauch schälen. Zitronensaft mit Essig, Sojasauce, Öl, Ingwer und Chili mischen und den Knoblauch dazu drücken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/6
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, in eine flache Schale geben, mit der Marinade übergießen und ca. 1 Std. marinieren.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 3/6
Für die Salsa die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 4/6
Mango, Zwiebeln, Koriander und Limettensaft verrühren und mit Salz abschmecken.
Schritt 5/6
Den Grill vorheizen. Hähnchenbrüste aus der Marinade heben, trocken tupfen, salzen und je Seite ca. 4-5 Min. kräftig grillen.
Schritt 6/6
Mit Mangosalsa auf Teller anrichten mit Limettenspalten und Koriandergrün garniert servieren.

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