Gemüse-Curry mit Ananas und Bananen
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
413
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 413 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 57 g | (38 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,3 g | (24 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,5 mg | (188 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,1 mg | (51 %) | ||
| Vitamin K | 25,8 μg | (43 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 4 mg | (33 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 47 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 10,7 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 53 mg | (56 %) | ||
| Kalium | 917 mg | (23 %) | mehr | |
| Calcium | 155 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 74 mg | (25 %) | mehr | |
| Eisen | 2,9 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,8 g | |||
| Harnsäure | 116 mg | |||
| Cholesterin | 21 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 25 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 150 g Langkornreis
- Salz, Pfeffer
- 3 TL Currypulver
- 2 Zucchini
- 3 Möhren
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Öl
- 300 ml Gemüsebrühe
- einige Spritzer Zitronensaft
- 100 g Creme balance
- 200 g Ananas
- 1 Banane
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Reis nach Anleitung in Salzwasser mit dem Currypulver kochen. Zucchini abspülen und putzen. Möhren schälen. Frühlingszwiebeln putzen und abspülen. Alles klein schneiden.
2.
Knoblauch pellen. Öl erhitzen. Knoblauch dazu pressen. Gemüse darin 15 Minuten dünsten, dabei nach und nach die Brühe angießen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Reis und Crème balance untermischen und alles einige Minuten erwärmen.
3.
Ananas in Stücke schneiden. Banane pellen und in Scheiben schneiden. Ananas und Banane locker unterheben und nochmals alles erhitzen.
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