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Gemüse-Hähnchen-Pfanne auf asiatische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Hähnchen-Pfanne auf asiatische Art
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
kleine rote Paprikaschote
2
100 g
125 g
200 g
1 TL
frisch geriebener Ingwer
1
1 EL
2 EL
75 g
aufgetaute Tiefkühlerbse
1 TL
Hühnerbrühe (Instant)
1 EL
1 Msp.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Die Paprika waschen, vierteln, putzen, entkernen und quer in feine Streifen schneiden.

Schritt 2/7

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem Grün schräg in dünne bis 1 cm breite Ringe schneiden (das Grüne dünner, das Weiße etwas dicker). Maiskölbchen gut abtropfen lassen.

Schritt 3/7

Den Reis nach Packungsanweisung garen. Die Putenschnitzel trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/7

Sonnenblumenkerne einer Pfanne oder in einem Wok ohne Fett leicht rösten, herausnehmen, leicht salzen und beiseite stellen.

Schritt 5/7

1 EL Öl in die Pfanne geben und das Putenfleisch zusammen mit Ingwer und Knoblauch darin unter Rühren scharf anbraten herausnehmen und warm halten.

Schritt 6/7

Das restliche Öl in die Pfanne geben und Paprika, Frühlingszwiebeln und Erbsen darin ca. 4 Min. bei starker Hitze unter Rühren braten. Brühe, Sojasauce und Sambal Oelek mit 3 EL Wasser verrühren und das Gemüse damit ablöschen. Die Maiskölbchen und das Fleisch hinzugeben und kurz erhitzen lassen.

Schritt 7/7

Gemüse mit Reis in Schälchen anrichten und mit Sonnenblumenkerne bestreut servieren.

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