0

Gemüsesuppe mit Polentanocken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsesuppe mit Polentanocken
0
Drucken
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Klößchen
50 g
Polenta Instant
1
2 EL
geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Petersilienblatt zum Bestreuen
Für die Suppe
1 l
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Sellerie und die Möhren schälen und beides grob raspeln. Das Öl in einem Top erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig anschwitzen. Mit der Brühe aufgießen, den Lauch, Sellerie und die Möhren hineingeben und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten geschlossen köcheln lassen.
Schritt 2/3
Für die Klößchen 125 ml Wasser zum Kochen bringen, die Polenta unter Rühren einrieseln lassen und bei kleiner Hitze 1-2 Minuten unter Rühren andicken lassen. Dann vom Herd nehmen, 5-10 quellen lassen und anschließend das Eigelb, den Parmesan, Salz und Pfeffer dazu geben. Alles kräftig verrühren. In einem großen Topf Salzwasser aufkochen lassen und mit Hilfe von zwei Teelöffeln Klößchen aus der Polentamasse abstechen. Ins kochende Wasser gleiten lassen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Die Klößchen sind fertig sobald alle an der Wasseroberfläche schwimmen.
Schritt 3/3
Die Gemüsesuppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in Teller verteilen. Die Polentanocken mit dem Schaumlöffel aus dem Kochwasser heben und in die Suppe setzen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

HomTrix 64-Teiliges Spritztüllen Set - 2X Silikon Spritzbeutel + 42x Tüllen Aufsätze + Cupcake Förmchen + Einwegspritzbeutel - Deko Backset für Torten, Kuchen | incl. E-Book
VON AMAZON
11,99 €
Läuft ab in:
Sous Vide, AUKUYEESous Vide Stick Sous-Vide Garer Präzisionskocher IPX7 Wasserdicht Tauchzirkulator Genaue Temperatur Digital Timer und Edelstahl Rezepten (Schwarz)
VON AMAZON
67,99 €
Läuft ab in:
Digital Wecker InLife Digitaluhr großen Ziffern Tischuhr mit Snooze Funktion, Hintergrundbeleuchtung und Temperatur Anzeige, Batteriebetrieben
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages