Geröstete Kartoffelpuffer

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Geröstete Kartoffelpuffer
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Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
358
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien358 kcal(17 %)
Protein9 g(9 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate50 g(33 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,8 g(13 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,8 μg(4 %)
Vitamin E6,9 mg(58 %)
Vitamin K9,1 μg(15 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin6,1 mg(51 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure66 μg(22 %)
Pantothensäure1,6 mg(27 %)
Biotin8,2 μg(18 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C56 mg(59 %)
Kalium1.190 mg(30 %)
Calcium41 mg(4 %)
Magnesium70 mg(23 %)
Eisen3,2 mg(21 %)
Jod13 μg(7 %)
Zink1,7 mg(21 %)
gesättigte Fettsäuren1,8 g
Harnsäure51 mg
Cholesterin109 mg
Zucker gesamt3 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 ⅕ kg festkochende Kartoffeln
2 Eier
1 EL Mehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Braten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelEiSalzPfefferÖl
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Kartoffeln schälen, grob reiben und in einem Küchentuch auspressen, dann mit Eiern, Mehl 1 TL Salz und etwas Pfeffer verrühren.
2.
Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel kleine Häufchen hinsetzen und die Rösti auf beiden Seiten goldbraun braten. Fertige Rösti im Backofen (70°) warm halten.
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