Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Protein-Kick zum Mittag

Bunter Gemüsesalat mit grünen Bohnen und Tomaten

(1)

30 Min.

38 Min.

455 kcal

Smarter Klassiker

Lauchtarte mit Erbsen

(1)

40 Min.

145 Min.

1024 kcal

Grillen auf leichte Art

Gegrillter Gemüsesalat mit Ziegenkäsetaler

(1)

30 Min.

50 Min.

573 kcal

Pizza mit Spinat und Pinienkernen

(1)

20 Min.

45 Min.

630 kcal

Ofengebackene Pilze und Zwiebeln mit Käse

(1)

20 Min.

35 Min.

353 kcal

Vegane Zuchini-Zwiebel-Focaccia

(1)

40 Min.

125 Min.

1108 kcal

Saisonale Küche

Spinat-Erbsen-Terrine

(1)

45 Min.

285 Min.

126 kcal

Maispuffer mit Salat

(1)

30 Min.

260 kcal

Gebackener Spinat mit Ei

(1)

20 Min.

35 Min.

215 kcal

Bratkartoffeln mit indischen Gewürzen und Spiegelei

(1)

10 Min.

15 Min.

329 kcal

Getrüffelte Sellerie-Kartoffel-Suppe

(1)

30 Min.

180 kcal

Pochierte Eier mit Kartoffeln und grünem Dip

(1)

25 Min.

281 kcal

Mit Paprika gefüllte Zucchini

(1)

15 Min.

Paprikasalat mit Feta

(1)

20 Min.

308 kcal

Würfelgemüse mit Lachs

(1)

15 Min.

439 kcal

Fleischbällchen mit Sesam

(1)

30 Min.

45 Min.

528 kcal

Kornspitz-Sandwich mit Käse und Feige

(1)

5 Min.

260 kcal

Kartoffel-Gemüse-Kuchen mit Lauchzwiebeln

(1)

90 Min.

243 kcal

Klassiker mal anders

Kartoffel-Gemüsesuppe mit Avocado

(1)

35 Min.

70 Min.

495 kcal

Artischocken mit Kräutervinaigrette

(1)

30 Min.

45 Min.

Leichtes Mittagessen

Kartoffel-Gemüse-Rösti mit Spargel und Krabben

(1)

50 Min.

482 kcal

Meal-Prep-Gericht

Vegetarische Lasagne mit Mangold

(1)

80 Min.

100 Min.

406 kcal

Für Glücksgefühle

Einfacher Schokoladenkuchen für die Kastenform

(1)

20 Min.

65 Min.

415 kcal

Ofengemüse-Salat

(1)

30 Min.

65 Min.

261 kcal

100

Panierter Mozzarella mit Tomaten

(1)

25 Min.

440 kcal

Gesundes Grundrezept

Steak mit verschiedenen Garstufen

(1)

25 Min.

424 kcal

Kartoffel-Sauerkraut-Puffer mit Crème fraîche und Lachs

(1)

45 Min.

487 kcal

Clever naschen

Süßer Pistazien-Reis mit Schokolade

(1)

30 Min.

80 Min.

785 kcal

Feine Gemüseküche

Süßkartoffelrolle mit Mangold-Frischkäse-Füllung

(1)

45 Min.

684 kcal

Kalte Gurkensuppe mit Walnüssen

(1)

20 Min.

242 kcal

Fischwickel mit Zucchini

(1)

30 Min.

45 Min.

736 kcal

Gedämpfter Rotbarsch im Wirsingpäckchen

(1)

70 Min.

100 Min.

508 kcal

Quiche mit Spinat und Kabeljaufilet

(1)

50 Min.

120 Min.

1355 kcal

Enthält viele gute Fette

Pastasalat mit Rauke, Walnusskernen und Blauschimmelkäse

(1)

30 Min.

45 Min.

853 kcal

Bohnen-Fleisch-Topf

(1)

90 Min.

690 Min.

308 kcal

Sellerie-Shrimps-Flan mit Käse und Toastbrot

(1)

45 Min.

220 kcal

Besonders eiweißreich

Hackbällchen in Tomaten-Knoblauch-Sauce auf Bohnen

(1)

40 Min.

60 Min.

462 kcal

Sushiröllchen mit Lachs, Thunfisch und Gurke

(1)

15 Min.

131 kcal

Hähnchenbrustfilet in Currysoße

(1)

30 Min.

60 Min.

719 kcal

Pikanter Orangensalat

(1)

30 Min.

218 kcal

Figurbewusst genießen

Avocadocreme

(1)

10 Min.

138 kcal

100

Cremige Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Dill

(1)

15 Min.

55 Min.

339 kcal

Curry mit Spinat und Lammfleisch

(1)

105 Min.

165 Min.

786 kcal

Kaiserschotensalat mit Parmesan

(1)

25 Min.

226 kcal

Kasnockerl auf Gemüse

(1)

50 Min.

582 kcal

Karottenbratlinge mit Radieschen

(1)

45 Min.

65 Min.

425 kcal

Lachs-Lasagne mit Spinat

(1)

60 Min.

135 Min.

536 kcal

Maki

(1)

30 Min.

216 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.