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Gemüse-Qunioasuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Qunioasuppe
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
1
rote Paprika
1 kleine Stange
1
2
2
1
1 EL
400 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Quinoa in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, dann auf ein Sieb abgießen. Paprika, Stangensellerie und Möhre in feine Streifen schneiden. Tomaten grob würfeln.

Schritt 2/2

Gemüse, Knoblauch (gehackt) und Frühlingszwiebel (in Ringen) in 1 EL Öl dünsten. Gemüsebrühe angießen, aufkochen und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Quinoa zugeben, aufkochen lassen, salzen und pfeffern.

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