Gewürzreis mit Jakobsmuscheln
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
536
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 536 kcal | (26 %) | mehr | |
| Protein | 28 g | (29 %) | mehr | |
| Fett | 19 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 59 g | (39 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,4 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 4 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,4 mg | (45 %) | ||
| Vitamin K | 13,9 μg | (23 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 8,8 mg | (73 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 31 μg | (10 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 5,3 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,2 μg | (73 %) | mehr | |
| Vitamin C | 6 mg | (6 %) | ||
| Kalium | 676 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 83 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 124 mg | (41 %) | mehr | |
| Eisen | 3,3 mg | (22 %) | mehr | |
| Jod | 98 μg | (49 %) | mehr | |
| Zink | 3,7 mg | (46 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,1 g | |||
| Harnsäure | 242 mg | |||
| Cholesterin | 144 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 EL Öl
- 2 TL Kurkuma
- ½ TL Garam Masala
- 250 g Langkornreis
- 600 ml Fischfond
- 300 g ausgelöstes Jakobsmuschelfleisch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 40 g flüssige Butter
- 2 EL Rosinen
- 2 EL Cashewkerne
- Zitronensaft
Zubereitungsschritte
1.
Gewürze und Zwiebeln im Öl kurz anschwitzen, Reis zugeben und eine weitere Minute dünsten, dabei gut umrühren, damit die Reiskörner von den Gewürzen bedeckt sind. Fond zugießen, zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. 5 Min. vor Ende der Garzeit Rosinen und Jacobsmuscheln zufügen, abschmecken und fertig garen.
2.
Vor dem Servieren die flüssige Butter und Cashewkerne unterrühren und bei mäßiger Hitze 1 - 2 Minuten erhitzen. Mit Zitronensaft abschmecken.
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