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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Glühwein-Götterspeise

mit Honig-Zimt-Sauce

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Glühwein-Götterspeise
160
kcal
Brennwert

Glühwein-Götterspeise - Würziger Wackelpudding, dazu ein zarter Joghurtschaum

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 7 h
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Ein Dessert, das völlig fettfrei ist – genau richtig für alle, die auf jedes Gramm Fett achten! Die fest gewordenen Varianten von selbstgemachtem Glühwein stärken unser Wohlbefinden, denn Gewürze wie Vanille, Zimt, Nelke, Kardamom, Sternanis und Piment wirken harmonisierend.

Die Götterspeise schmeckt auch Kindern gut, wenn statt Rot- und Weißwein roter und weißer Traubensaft verwendet werden. Da der Saft meist süß ist, kann der Zucker weggelassen werden.

1 Portion enthält
Fett0 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker17 g
Kalorien160
Kohlenhydrate/g21
BE1,5
Cholesterin/mg1
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg5
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg2,6
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg2
Kalium/mg182
Kalzium/mg80
Magnesium/mg17
Eisen/mg0,6
Jod/μg12
Zink/mg0,4
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½
½
175 ml
175 ml
2 gehäufte EL
Rohrzucker (50 g)
1 Stange
½
3
4
6
2
1
flüssiger Süßstoff nach Belieben
10 Blätter
Gelatine (5 rote, 5 weiße)
½ TL
gemahlener Zimt
2 EL
4 EL
150 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

2 Töpfe, 2 flache Ausstechformen, 1 Schüssel, 2 kleine Schüsseln, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 feines Sieb, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Glühwein-Götterspeise Zubereitung Schritt 1

Zitrone und Orange waschen und je 2 Scheiben abschneiden. Rotwein und Weißwein getrennt in 2 Töpfe gießen. 75 ml Wasser, 1 gehäufter EL Zucker, Zitronenscheiben, Zimt und Vanilleschote zum Weißwein geben.

Schritt 2/7
Glühwein-Götterspeise Zubereitung Schritt 2

75 ml Wasser, restlichen Zucker, Orangenscheiben, Nelken, Piment, Pfefferkörner, Kardamom und Sternanis zum Rotwein geben. Den Inhalt beider Töpfe zum Kochen bringen und 10 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Nach Belieben mit etwas Süßstoff nachsüßen.

Schritt 3/7
Glühwein-Götterspeise Zubereitung Schritt 3

Inzwischen rote und weiße Gelatine getrennt mindestens 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Video Tipp
Wie Sie Gelatine richtig in Wasser einweichen
Schritt 4/7
Glühwein-Götterspeise Zubereitung Schritt 4

Gelatine ausdrücken. Rote Gelatine in den Rotwein, weiße Gelatine in den Weißwein geben und unter Rühren auflösen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Gelatine optimal in Flüssigkeit auflösen
Schritt 5/7
Glühwein-Götterspeise Zubereitung Schritt 5

Beide Flüssigkeiten getrennt durch ein Sieb in 2 flache Auflaufformen oder Schalen gießen. Etwas abkühlen und anschließend mindestens 6 Stunden im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.

Schritt 6/7
Glühwein-Götterspeise Zubereitung Schritt 6

Kurz vor dem Servieren Zimt mit Honig und Milch aufkochen. Abkühlen lassen und unter den Joghurt rühren.

Schritt 7/7
Glühwein-Götterspeise Zubereitung Schritt 7

Mit einem Messer an den Rändern der Auflaufformen entlangfahren, um das Gelee abzulösen. Götterspeise auf ein Arbeitsbrett stürzen und in große Würfel schneiden. Mit der Sauce servieren.

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