Entzündungslindernd

Grünkohl-Pesto mit Haselnüssen

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Grünkohl-Pesto mit Haselnüssen

Grünkohl-Pesto mit Haselnüssen - Pesto mal anders – mit aromatisch-gesundem Wintergemüse

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
219
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Das Vitamin C in Grünkohl stärkt unsere Abwehrkräfte und beugt so Erkältungen vor. Wichtig ist dabei, dass der Kohl nicht „totgekocht", sondern nur kurze Zeit schonend gedämpft oder gedünstet wird.

Wenn es noch etwas schneller gehen soll: Sie können dieses leckere Pesto anstatt mit Grünkohl auch mal mit Feldsalat oder Rucola zubereiten – diese beiden Salate müssen nämlich nicht vorher gegart werden.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien219 kcal(10 %)
Protein4 g(4 %)
Fett22 g(19 %)
Kohlenhydrate2 g(1 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,2 g(7 %)
Kalorien208 kcal(10 %)
Protein4 g(4 %)
Fett21 g(18 %)
Kohlenhydrate2 g(1 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,2 g(7 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E5,6 mg(47 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,5 mg(13 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure60,5 μg(20 %)
Pantothensäure0 mg(0 %)
Biotin9,5 μg(21 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C27,3 mg(29 %)
Kalium231 mg(6 %)
Calcium76 mg(8 %)
Magnesium33,2 mg(11 %)
Eisen1 mg(7 %)
Jod1,3 μg(1 %)
Zink0,4 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren2,6 g
Harnsäure126 mg
Cholesterin0,13 mg

Zutaten

für
8
Zutaten
200 g
2
120 g
1 EL
100 ml

Zubereitungsschritte

1.

Grünkohl putzen, waschen, von harten Stielen befreien und grob zerpflücken. Kohl in kochendem Salzwasser etwa 2–3 Minuten garen, kalt abschrecken und gut trocken schütteln. Knoblauch schälen und klein schneiden.

2.

Grünkohl mit Haselnüssen, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl zu einem sämigen Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 
Das würde mich auch interessieren. Geht es mit TK Grünkohl und was ißt man dazu?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo sanneli, Sie können alternativ auch tiefgekühlten Grünkohl verwenden. Das Pesto passt ganz klassisch zu Nudeln wunderbar. Wenn Sie möchten, garnieren Sie das Gericht noch mit gebratenen Champignons. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Keine Ahnung, ... und mit welcher gesunden Zutat dippt man es?
 
Hallo, geht es evtl. auch mit TK Grühnkohl?