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Grünkohlsuppe mit Mettwurst

Grünkohlsuppe mit Mettwurst
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2
250 g
Maronen vakkumverpackt
2 EL
750 ml
200 ml
4
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Den Grünkohl waschen, putzen, harte Stiele entfernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Die Maronen kleiner schneiden. Die Butter in einen heißen Topf geben und die Zwiebeln darin andünsten. Die Maronen und den Grünkohl kurz mitdünsten. Dann die Brühe zugießen und geschlossen 15-20 Minuten köcheln lassen. Etwas Grünkohl herausnehmen und zur Seite legen. Die Sahne in die Suppe rühren und alles fein pürieren. Den Grünkohl wieder zugeben. Die Mettwürste in Scheiben schneiden und 4-5 Minuten in der Suppe warm werden lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken und servieren.

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Bild des Benutzers Oldenburger
Super lecker! Wobei ich mich wundere ob Mettwurst wirklich "eatsmarter" ist. Wie auch immer, habs gekocht, genossen und werde es wieder machen!

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