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Gurkenschiffchen

Gurkenschiffchen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Mangos
1 Chilischote
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer (3 cm)
Hier kaufen!2 EL Erdnüsse geschält
Jetzt kaufen!1 unbehandelte Limette Saft und Schale
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Salatgurke
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 Zweige Koriander
Chilistreifen zum Dekorieren nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in kleine Würfel schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Nüsse grob hacken. Limettensaft, Limettenschale, Chiliwürfel, Ingwer, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Mangostücke unterheben.

Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 2/2

Die Gurke waschen, schräg in 2 cm breite Scheiben schneiden und mit einem Löffel vorsichtig so weit entkernen, dass noch ein Boden stehen bleibt. Mangosalat in die Gurkenschiffchen füllen. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Schiffchen mit Nüssen, Koriander und Chilistreifen bestreut servieren.

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